چکن پلاؤ

اجزاء
پلاؤ ایک ایسی ڈش ہے جو سب کو ہی پسند ہوتی ہے چاہے پھر وہ گوشت کا ہو یا مرغی کا کھانے میں اچھا ہی لگتا ہے، اکثر خواتین کو جب کچھ جلدی بنانا ہوتا ہے تو وہ پلاؤ بنا لیتی ہیں۔ لیکن پلاؤ بنانے کیلیئے حساب کتاب بہت ضروری ہے ورنہ یا تو چاول کچے رہ جاتے ہیں یا پھر ضرورت سے زیادہ پک جاتے ہیں۔

آج ہم لائے ہیں آپکے لیئے مزیدار پلاؤ بنانے کا آسان طریقہ جس سے آپ کا پلاؤ بنے ایک دم پرفیکٹ۔

اجزاء:
پلاؤ بنانے کیلیئے اپکو جو اجزاء درکار ہے وہ مندرجہ ذیل ہیں

۔ باسمتی چاول 750 گرام (20 منٹ تک بھگا کر رکھ دیں)

۔ چکن 800 گرام

۔ تیل 3 کپ

۔ لانگ 10 عدد، ہری الائچی 4 عدد، ثابت کالی مرچ 1 چمچ، دارچینی 4 ٹکڑے، ڑی الائچی 3 عدد، بادیان کے پھول 2 عدد، کالا زیرا 1 چمچ، تیز پتّا 2 عدد

۔ 2 عدد پیاز لمی کٹی ہوئی

۔ ادرک لہسن پیسٹ 1 چمچ

۔ دہی آدھا کپ

۔ 3 چمچ ہری مرچ کوٹی ہوئی

۔ آدھا چمچ سونف اور دھنیا پاؤڈر

۔ نمک حسبِ ذائقہ

:ترکیب

ایک دیگچی میں تیل کو گرم کرکے اس میں سارے ثابت گرم مصالحے ڈال کر 1 منٹ تک چمچ چلائیں اسکے بعد اس میں پیاز ڈال کر اسے نرم ہونے تک پکائیں اور براؤن نہیں کرنا اسے، اب ادرک لہسن اور مرغی شامل کریں اور اسکا پانی سوکھنے تک تیز آنچ پر پکائیں۔ پھر اس میں دہی، پسی ہوئی ہری مرچ، سونف، دھنیا پاؤڈر، تیز پتّا ڈال کر اسے بھونیں۔ بھوننے کے بعد اس میں 3 گلاس پانی، نمک، 1 چمچ چکن پاؤڈر، 6 سے 7 ثابت ہری مرچ بڑی والی، ہرا دھنیا کٹا ہوا، 2 ٹماٹر سلائس کرکے اگر چاہیں تو اور پودینہ ڈال کر اس میں بھیگے ہوئے چاول شامل کریں۔

اب 5 منٹ تیز چولہے پر اسے پکانے کے بعد ڈھکن ڈھاک کر اسے دم پر رکھ دیں 15 منٹ کیلیئے، جب چاولوں سے دھواں نکلنے لگے تو چولہا بند کردیں اور 2 منٹ تک ڈھکن کھلا رکھیں اس کے بعد اسے چمچ سے ہلائیں، ایسا کرنے سے چاول ٹوٹتے نہیں ہیں۔ لیجیئے مزیدار چکن پلاؤ تیار ہے!

Chicken Pulaou:

Ingredients
Pulau is a dish that is loved by everyone whether it is meat or chicken it is good to eat, most of the women make pulau when they have to cook something in a hurry. But calculation is very important for making pulao, otherwise the rice either remains raw or overcooked.

Today we have brought you an easy way to make a delicious pulao that will make your pulao perfect in no time.

Ingredients:

The ingredients you need to make the pulao are as follows

. Basmati rice 750 grams (soak for 20 minutes)

. Chicken 800 grams

. Oil 3 cups

. Long 10 pieces, green cardamom 4 pieces, black pepper 1 spoon, cinnamon 4 pieces, cardamom 3 pieces, badian flowers 2 pieces, black cumin 1 spoon, sharp leaves 2 pieces

. 2 onions finely chopped

. Ginger garlic paste 1 tbsp

. Yogurt half a cup

. 3 tbsp green chillies crushed

. Half a spoon of fennel and coriander powder

. Salt to taste

Recipe:

Heat oil in a pan and add all the hot spices and fry for 1 minute, then add onion and cook until soft and not brown, now add ginger, garlic and chicken and cook until the water dries up. Cook on high flame. Then add curd, ground green chillies, fennel, coriander powder, sharp leaves and fry it. After roasting, add 3 glasses of water, salt, 1 spoon of chicken powder, 6 to 7 large green chillies, chopped green coriander, 2 sliced ​​tomatoes if desired and mint and add soaked rice to it.

Now after cooking it on high stove for 5 minutes, cover the lid and keep it on the tail for 15 minutes, when the rice starts to smoke, close the stove and keep the lid open for 2 minutes, then stir it with a spoon. Rice does not break. Take the delicious chicken pulao is ready!